ASADOR UXUE

Su restaurante en Ujué

Auténtica cocina tradicional de Ujué y Navarra, con un toque creativo.

Medidas especiales prevención COVID-19

Por prevención hemos retirado la mitad de las mesas de nuestro comedor para así garantizar una distancia entre mesas de más de dos metros.

Asador Uxue

EL COMEDOR

Situado a la entrada de Ujué, nuestro restaurante presenta un comedor, muy luminoso y alegre, con grandes ventanales que permiten disfrutar de una impresionante panorámica.

En los días claros se dominan desde el entorno de la propia Sierra de Ujué hasta la ribera del Ebro y la silueta del Moncayo por el sur.

Asador Uxue

EL COMEDOR

Situado a la entrada de Ujué, nuestro restaurante presenta un comedor, muy luminoso y alegre, con grandes ventanales que permiten disfrutar de una impresionante panorámica.

En los días claros se dominan desde el entorno de la propia Sierra de Ujué hasta la ribera del Ebro y la silueta del Moncayo por el sur.

descubre el

ENCANTO DE UJUÉ

un lugar con encanto y en sintonía con la atmósfera de la villa de Ujué.

El restaurante cuenta con una terraza ubicada en la fachada principal del edificio, cuando el tiempo acompaña, es un lugar perfecto para disfrutar de la buena mesa a la par que se contemplan sus esplendidas vistas.

Comer bien en Ujué

NUESTRA COCINA

La cocina del restaurante asador Uxue está sensiblemente marcada por la extensa trayectoria profesional de sus propietarios, Luis Fernando y Marisol.

A cargo del fogón alimentado con carbón de leña de encina encontramos a Luis, que cuenta con ya más de 15 años de experiencia en el mundo del asador – sidrería al más puro estilo vasco. En cuanto a las carnes rojas, siempre de origen navarro, Luis ojea una a una todas las piezas, para escoger sólo las que le permiten desplegar su maestría en el manejo de la parrilla. Luego en la mesa, las expresiones de satisfacción de los comensales son su mejor recompensa.

Mención aparte merecen las chuletillas de corredero de navarra o los pescados siempre frescos y de temporada, que tras su paso por las brasas resultan excelentes.

Estamos en Ujué y aquí nació Luis Fernando, a escasos metros de la panadería artesana que hoy le sirve el célebre pan de Ujué, con el que desde siempre ha elaborado las exquisitas migas de pastor que ahora podemos disfrutar en el Asador Uxue.

En el interior de la cocina es Marisol la que reina, atesora los secretos transmitidos por su madre Carmen, que ya en los años 60 hizo legendarias las “meriendicas” del Bar Nicanor de Tafalla.

En sus manos las recetas tradicionales de la zona media de Navarra, como las carrilleras o el bacalao al ajoarriero, alcanzan una untuosidad y sabor que rozan lo sublime. Sin embargo en algunas de sus recetas de creación propia así como en las ensaladas y postres, Marisol se permite ligeros y acertados toques de creatividad e innovación que completan una experiencia gastronómica memorable.

Cordero de Navarra al chilindrón.
Carrilleras Ibéricas con pasas y peras.
Bacalao al ajoarriero con gambón.
Entrecot a la brasa con guarnición.
Abanico ibérico a la brasa con guarnición.
Merluza asada con su acompañamiento.

a las puertas de Ujué

RESTAURANTE ASADOR UXUE

Asador Uxue

LA CASONA

El restaurante asador Uxue se ubica a las puertas de la localidad navarra de Ujué, en una casona que destaca por el esplendido trabajo en piedra y madera realizado en su construcción.

Elementos como la cubierta de madera, los fogones y los muros de piedra, en contraste con las hermosas pinturas de vivos colores forman un espacio que invita al bienestar.

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Asador Uxue

Ujué Navarra

LOCALIZACIÓN

RESTAURANTE ASADOR UXUE
Asador Uxue, Calle San Isidro, 43
31496 Ujué, Navarra

+34 636 22 09 39

Ujué Navarra

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RESTAURANTE ASADOR UXUE
Asador Uxue, Calle San Isidro, 43
31496 Ujué, Navarra

+34 636 22 09 39

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